Gravis est acidum organicum, crystallum hyalinum, inodoratum, gustum acerrimum, in aqua facile solutum, in cibo et potu industriae adhibitum, adhiberi potest ut agens acidum, condimentum agens, conservativum, conservativum, adhiberi potest. chemica, cosmetica industria ut antioxidant, plasticizer, purgat, acidum anhydroum citricum etiam in cibo et potu industriae adhiberi potest.