Usus industriales et edibiles natrii tripolyphosphatis
Natrii tripolyphosphas est genus compositi inorganici, pulvis crystallinus albus, in aqua solubilis, in solutione alcalina, polyphosphas linearis amorphus et solubilis in aqua. Natrii tripolyphosphas munera chelationis, suspensionis, dispersionis, gelatinizationis, emulsionis, pH tamponationis, etc. exercet. Adhiberi potest ut additiva principalia detergentis synthetici, emollientis aquae industrialis, agentis prae-conciationis corii, agentis tinctorii, catalysatoris synthesis organicae, additivi cibariorum, etc. Qui igitur sunt usus communes natrii tripolyphosphatis industrialis et edibilis?
Usus communes natrii tripolyphosphatis:
1. Praecipue adhibetur ut adiumentum detergentis synthetici, pro synergistis saponis, et ad praecipitationem et glaciem adipis saponis solidi prohibendam. Fortem effectum emulsificationis in oleum et adipem lubricantes habet, et ad valorem pH liquidi saponis tamponis temperandum adhiberi potest.
Natrii tripolyphosphas est adiumentum indispensabile et excellens in detergentibus, cuius functiones principales sic summari possunt.
① Chelatio ionum metallicorum
Aqua lavacri quotidiani plerumque iones metallorum durorum (praesertim Ca2+, Mg2+) continet. Dum lavatur, salem metallicum insolubilem cum substantia activa in sapone vel detergente formant, ita ut non solum consumptio detergentis augeatur, sed etiam textus post lavacrum colorem griseum obscurum ingratissimum habeat. Tripolyphosphas natricus proprietates excellentes chelandi ionum metallorum durorum habet, quae effectus adversos horum ionum metallicorum eliminare possunt.
② Munus dissolutionis, emulsificationis et dispersionis geli emendare
Sordes saepe secretiones humanas (praesertim proteinum et substantias adiposas) continent, sed etiam arenam et pulverem ex mundo externo continet. Attamen, natrii tripolyphosphas vim habet tumoris et solubilisationis in proteinum et effectum solutionis colloidalis agit. In substantiis adiposis, emulsificationem promovere potest. Effectum suspensionis dispersivae in particulis solidis habet.
③ effectus tamponans
Tripolyphosphas natricus magnum vim tamponandi alcalinam habet, ita ut valor pH solutionis lavacri circa 9.4 maneat, quod remotioni sordium acidarum conducit.
④ Munus prohibendi coagulationem
Detergens syntheticum pulveratum proprietates hygroscopicas habet, ut in loco cum alta humiditate conditum, coagulationem fiat. Detergentia coagulata admodum incommoda sunt in usu. Hexahydratum a natrio tripolyphosphato formatum post absorptionem aquae proprietates siccitatis habet. Cum magna copia natrii tripolyphosphati in formula detergentis est, phaenomenon coagulationis ab absorptione humoris causatum impedire et formam siccam et granulosam detergentis synthetici conservare potest.
2. Purificatio et emollitio aquae: natrii tripolyphosphas iones metallicos cum ionibus metallicis in solutione Ca2+, Mg2+, Cu2+, Fe2+, etc. chelat, ut chelata solubilia generet, ita duritiem minuens, et late in purificatione et emollitione aquae adhibetur.
3. Emolliens cortices: cortices olerum et fructuum celeriter emolliri facit, tempus coquendi breviat et extractionis pectini ratem auget.
4. Agens contra discolorationem, conservans: decompositionem vitaminae C et evanescentiam coloris, discolorationem promovere potest, corruptionem carnis, aves, piscium impedire potest, ut tempus repositionis ciborum extendant.
5. Agens dealbans protectivum, deodorans: effectum dealbandi auget, et odorem in ionibus metallicis removere potest.
6. Medicamentum antisepticum et bacteriostaticum: incrementum microorganismorum inhibet, itaque munus antisepticum et bacteriostaticum agit.
7. Emulsor, dispersor carnis pigmentorum minutatim concisae, agens anti-delaminationis, agens spissans: suspensionem substantiarum insolubilium in aqua dispergit vel stabilizat ad adhaesionem et condensationem suspensionis impediendam.
8. Buffer et conservans validum: pH stabilem conserva et moderare, quod cibum sapidiorem reddere potest. Aciditas et aciditatis gradus modera.
9. Aquam retinens, emolliens, molle ad inferendum: effectum auctum in proteinum et globulinum habet, ita hydrationem et retentionem aquae in carnibus augere, penetrationem aquae emendare, mollitiem cibi promovere et qualitatem cibi emendare, et bonum saporem cibi conservare potest.
10. Agens antiagglutinans: In lacticiniis, agglutinationem lactis calefacti impedire potest, et separationem proteini lactis et aquae adiposae impedire.
11. Pigmentum, kaolinum, magnesii oxidum, calcii carbonas et alia praeparatio industrialis suspensionis ut dispersans.
12. Tinctura SIDA.
13. Dispergens luti perforationis.
14. Industria chartacea ut remedium anti-olei adhibita.
15. Ut agens degummans in productione ceramica.
16. Medicamentum prae-cusciendi pro coriario.
17. Agens emolliens aquae caldariorum industrialium.